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酸菜燒鯽魚(yú)

酸菜燒鯽魚(yú)

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主料

河鯽魚(yú) 處暑宜食
一條
酸菜
適量

佐料

豆豉 、 大蔥 、 姜 、 蒜 、 干辣椒 、 花椒 、 料酒

制作方法

小貼士

鯽魚(yú)最好選擇小個(gè)的，越小越嫩，一次可多做幾條，燒的時(shí)候也更易入味。 裝盤(pán)的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花或者香菜瞬間提升檔次，我這次把大蔥的綠色部分切碎炒了一下淋在魚(yú)上，好吃又好看。