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醬燜鲅魚

醬燜鲅魚

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主料

馬鮫魚 處暑宜食
一條
香菜
3根
辣椒
2根

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 八角 、 甜面醬 、 黃豆醬 、 生抽 、 老抽 、 冰糖 、 花雕酒

制作方法

小貼士

1、鲅魚切大段，事先煎過，可以有效去腥。 2、甜面醬是醬燜的關(guān)鍵，一定不能少哦。 3、花雕酒滋味和去腥效果都要比料酒好，親可以試試！ 4、電飯煲不熬水，但是分離蓋子那種不是很合適哦，那種會熬干的。 5、電飯煲第一次跳起時，將魚肉輕輕翻動，使其另一面進入湯汁中，再次開啟，工作一次。