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家常燉鲅魚(yú)

家常燉鲅魚(yú)

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主料

馬鮫魚(yú) 處暑宜食
600克
蒜片
適量
干紅辣椒
2-3根
香菜
適量

佐料

大料 、 花椒 、 生抽醬油 、 醋 、 料酒 、 糖 、 鹽 、 雞精 、 蔥 、 姜

制作方法

小貼士

當(dāng)魚(yú)快好時(shí)加一些蒜片能更好的去除魚(yú)腥味。鲅魚(yú)肉較厚，燉之前最好在魚(yú)身上開(kāi)幾刀，能更好的入味。調(diào)味料的分量可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)添加。過(guò)程4很重要使魚(yú)入味的關(guān)鍵一步，最好不要忽略。