糖粉
小麥粉小貼士
1.此款水果派需要在生派皮中加水果再烤制，以形成焦糖水果的口感，所以派皮要分兩次烤制。 2.第一次烤完之后如果黃桃沒有切好，不要開烤箱取出，可關(guān)火繼續(xù)用余溫燜，等黃桃處理好之后再取出擺盤。這樣可以避免派皮在未完全烤好的過程中吸收空氣中的水分，再吸收黃桃的水分，而變得塌軟、口感不酥脆。
小貼士
1.此款水果派需要在生派皮中加水果再烤制，以形成焦糖水果的口感，所以派皮要分兩次烤制。 2.第一次烤完之后如果黃桃沒有切好，不要開烤箱取出，可關(guān)火繼續(xù)用余溫燜，等黃桃處理好之后再取出擺盤。這樣可以避免派皮在未完全烤好的過程中吸收空氣中的水分，再吸收黃桃的水分，而變得塌軟、口感不酥脆。
