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大蒜鰱魚(yú)

大蒜鰱魚(yú)

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主料

白鰱魚(yú) 處暑宜食
750克
泡椒
適量
水淀粉
適量
開(kāi)水
適量

佐料

大蒜 、 食用油 、 料酒 、 生抽 、 醬油 、 醋 、 辣椒油 、 白糖 、 白胡椒 、 豆瓣醬 、 火鍋底料 、 姜 、 蔥白

制作方法

小貼士

加料酒，一定要在鍋里溫度最高時(shí)，才能散發(fā)它的香味。炸魚(yú)，小心點(diǎn)，別濺傷自個(gè)，下入時(shí)輕點(diǎn)，炸蒜得把蒜的水擦干，用漏子裝著倒入，怕傷著你。這里分享一竅門(mén)給大家，剝蒜，先用水泡上半來(lái)小時(shí)，就很好剝