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辣椒大蒜炒油渣

辣椒大蒜炒油渣

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主料

豬肥肉 處暑宜食
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辣椒
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剁辣椒
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佐料

青蒜 、 豬油 、 鹽 、 醬油 、 雞精

制作方法

小貼士

油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果溫度過高受熱，產(chǎn)生糊焦狀物，會有部分碳黑形成。長期食用油渣，可能產(chǎn)生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪，屬于飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害。