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紅燒肉燉蘑菇

紅燒肉燉蘑菇

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主料

豬五花肉 處暑宜食
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蘑菇
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小蔥
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佐料

姜 、 八角 、 料酒 、 老抽 、 生抽 、 鹽 、 冰糖 、 雞精

制作方法

小貼士

1. 五花肉的選料很重要，好肉才能做出好味道，那種一層皮、一層肥、一層瘦、又一層肥、又一層瘦的最好。 2. 五花肉入鍋煸出肥油后再燉，做出的紅燒肉香而不膩。 3. 燉肉一定要加入開水，并且要小火慢燉切忌旺火急燒。