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家常五彩葷素小炒

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主料

里脊肉
50g
扁豆 處暑宜食
50g
胡蘿卜
50g
干香菇
20g
紅杭椒
少許

佐料

姜蒜 、 油 、 鹽 、 味素 、 蒸魚豉油

制作方法

小貼士

羅里吧嗦： 1.扁豆選新鮮的小扁豆，口感清脆，肉質(zhì)也比老扁豆可口 2.香菇過油可以增香，扁豆過油可以是色澤更青綠，同時縮短扁豆的熟制時間 3.里脊肉上漿可選擇玉米淀粉加蛋清的組合，使口感更嫩滑 4.生抽起鍋前下更香 5.此菜葷素搭配，色澤艷麗，讓人胃口大開