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尖椒羊肉茄子打鹵面

尖椒羊肉茄子打鹵面

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主料

羊肉 處暑宜食
100克
茄子
1個(gè)
辣椒
2個(gè)
面條
200克
淀粉
適量

佐料

油 、 蔥姜末 、 醬油 、 耗油 、 鹽 、 雞精

制作方法

小貼士

菜譜中面條是兩個(gè)人份，最好用手搟面，我因?yàn)闀r(shí)間有點(diǎn)緊所以選擇的掛面。 淀粉是土豆淀粉加適量清水調(diào)成的芡汁。 因?yàn)橐枞朊嬷宣}比平時(shí)放的多些。 茄子盡量選擇嫩一點(diǎn)的就不用打皮了，茄子皮營(yíng)養(yǎng)很好，洗凈就好。