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川味土豆燒排骨

川味土豆燒排骨

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主料

排骨(中排)
800g
馬鈴薯 處暑宜食
1100g

佐料

蔥 、 蒜 、 姜 、 八角 、 香葉 、 花椒 、 干辣椒 、 豆瓣醬 、 燒肉醬料 、 料酒 、 老抽

制作方法

小貼士

川味普遍加料較重、偏辣，加入適量的干辣椒和偏辣的燒肉醬料，辣辣的更好吃，土豆切塊用水浸泡土豆不會(huì)發(fā)黑又可以去除表面的粉質(zhì)，不要將土豆和排骨一起燉，土豆熟得快那樣排骨還沒軟爛土豆已經(jīng)成糊了。