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蒜薹炒牛柳

蒜薹炒牛柳

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主料

牛里脊肉 處暑宜食
150g
蒜薹
1把
紅椒
半個
淀粉
0

佐料

生抽 、 鹽 、 油 、 黑胡椒粉 、 醋 、 料酒

制作方法

小貼士

TIPS:1.牛肉選里脊肉，比較嫩。且一定要先腌制。先放幾滴醋，可以使得牛肉更嫩。 2.牛肉在鍋里滑炒，要大火迅速，見牛肉變色，即可放入蒜薹。不能炒太長時間。 3.蒜薹也不宜炒太長時間，還有少許蒜辣味即可，因為出鍋后，余溫會把蒜薹變熟。 掌握這三點，即可做好吃的蒜薹牛柳。