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家常燒鰱魚

家常燒鰱魚

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主料

白鰱魚 處暑宜食
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雞蛋
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佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 油 、 醋 、 生抽 、 老抽 、 白糖 、 鹽 、 花椒 、 八角 、 雞精

制作方法

小貼士

1、魚提前用清水加料酒泡半小時(shí)。 2、整個(gè)的過(guò)程盡量不要翻動(dòng)魚，防止魚破碎�？捎苗P子輕輕推動(dòng)，只要不沾就可以。 3、加醋時(shí)一定要均勻的灑在魚的上面。醋的量稍大一些（最好用山西老陳醋。其他醋味道會(huì)淡一些，沒(méi)那么濃香） 4、可以再湯里加入豆腐，一起燉，也非常好吃。