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紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

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主料

豬肉 處暑宜食
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藕
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胡蘿卜
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鵪鶉蛋
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小土豆
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雞蛋
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紅燒肉湯汁
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佐料

姜 、 鹽 、 雞精 、 老抽 、 生抽

制作方法

小貼士

1.肉餡兒比較粘手，可以雙手淋過清水后再包獅子頭，比較不容易粘，但是包幾個(gè)獅子頭以后，手又比較粘了，需要再次雙手沖水。 2.沒有紅燒肉汁水的可以用鹵水汁，老抽，生抽，白糖調(diào)制成紅燒汁，若是連鹵水汁都沒有就用兩顆大料，兩片香葉，一小塊桂皮代替。 3.喜歡帶點(diǎn)辣味兒的還可以加幾顆干辣椒進(jìn)去燒獅子頭。