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滑熘魚片
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主料

鱸魚生魚片
750克
胡蘿卜 處暑宜食
25克
雞蛋清
一只
蒜瓣
適量
淀粉
適量
味精
適量

佐料

香蔥 、 生姜 、 食鹽 、 白胡椒粉 、 黃酒 、 色拉油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制滑熘魚片，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

滑熘魚片:口味酸甜,肉質鮮嫩
來源@B站 : 豫廚郭振興

小貼士

1.翻炒魚片要從下往上輕輕的翻炒，如果太用力了，魚片碎了不成形。 2.生魚片中加入雞蛋清和少量淀粉腌一下，可以使魚片滑嫩鮮美。 3.翻炒魚片時，油溫不宜過高，否則很容易糊底。