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省油版地三鮮

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主料

馬鈴薯 處暑宜食
0
茄子
0
青椒
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蒜頭
0
水淀粉
0

佐料

蔥 、 食油 、 鹽 、 蠔油 、 白糖 、 生抽

制作方法

小貼士

茄子用鹽水泡微軟后擠干水分再煎，不那么吸油還不易變黑。 土豆用水煮半熟再煎，能縮短煎的時間。