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菠菜雞卷

菠菜雞卷

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主料

菠菜 處暑宜食
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雞胸肉
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壽司紫菜
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豆腐皮
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辣椒絲
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雞湯
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淀粉
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味精
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佐料

蔥絲 、 鹽 、 白糖 、 香油

制作方法

小貼士

】 1.因為要剁成泥，所以要選雞胸肉，不要選雞腿肉，因為它筋膜太多，不適合。 2.菠菜要選肉比較厚的，葉要寬的，莖要短的，根要紅的。 3.蒸雞卷的時候鍋蓋不要全蓋嚴(yán)，留一點縫。火不能太大，太大容易蒸爆了。