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家常燒茄子

家常燒茄子

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主料

茄子 處暑宜食
1個大的
西紅柿
1個
雞蛋
2個
面粉
0
淀粉
0

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 鹽 、 醬油 、 料酒 、 白糖 、 雞精 、 植物油 、 五香粉

制作方法

小貼士

1，茄子塊要切得大一些，炸的時候會縮水。 2，用這種笨雞蛋，因為比較小，最好是用兩個，面粉和淀粉比例1：1調(diào)成稀糊即可。 3，上圖第一幅最好是用高湯，如果沒有也可以用水代替。 4，此菜要留有少許湯汁。