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香菠涼瓜炒雞片

香菠涼瓜炒雞片

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主料

涼瓜雞片
100g
兩片
淀粉
一勺

佐料

姜 、 鹽 、 味精 、 白糖 、 料酒 、 水

制作方法

小貼士

涼瓜提前用鹽腌制后再冰鎮(zhèn)二十分鐘或加入鹽和白醋焯水去除苦味； 雞片，菠蘿也要切成片后，提前用鹽，料酒腌制和用鹽水泡過； 炒時(shí)先滑炒雞片，雞片變色后再加入涼瓜片一起炒，基本炒熟后再加入菠蘿片，加入鹽等調(diào)味料，最后勾芡即可。