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香煎茄盒

香煎茄盒

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主料

茄子 處暑宜食
1個(gè)
肉末
50克
蛋清
少許
干淀粉
0

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 辣醬 、 黃豆醬 、 味精 、 鹽 、 料酒 、 醬油 、 白糖

制作方法

小貼士

1.要選用長(zhǎng)茄子，這種茄子方便做茄盒；小巧可愛。 2.切茄夾的時(shí)候盡量把茄子切的薄一些，這樣既容易熟又好入味。 3.微波爐微熟后，為了使茄子表面焦脆，用電餅鐺或平底鍋小火煎一下。 4.做料汁是茄盒好吃的靈魂，不喜歡吃辣味的可以少放或者不放辣醬。