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清燉跳跳魚

清燉跳跳魚

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主料

一條
紅曲
適量
玉竹
適量
枸杞子
適量
香菇
適量
棗
適量

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 精鹽 、 醋 、 醬油 、 料酒

制作方法

小貼士

清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質(zhì)非常細膩。中醫(yī)認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，有滋潤養(yǎng)顏之功效,可用于脾虛、食少、消化不良等。