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白灼肥牛配風(fēng)味汁
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主料

肥牛
200克

佐料

大蔥 、 蔥姜絲 、 姜片 、 干辣椒 、 料酒 、 姜絲

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制白灼肥牛配風(fēng)味汁，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

白灼肥牛配風(fēng)味汁:牛肉不柴,口感嫩滑
來源@B站 : 潮州山哥

小貼士

1、冬天食物冷卻較快，也可以先調(diào)汁后灼肥牛，避免冷卻太快影響味道。趁熱即食比較好。 2、蠔油高溫會(huì)破壞鮮味，所以加入蠔油和其他調(diào)料后須迅速關(guān)火。也可以把汁調(diào)在碗中，再到入鍋里。 3、肥牛一定不要久煮，會(huì)破壞口感，變白即可撈出。