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辣醬爆蟶子

辣醬爆蟶子

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主料

500克
小米椒
10克
青椒
1個(gè)

佐料

韓式蒜蓉辣醬 、 蔥 、 姜 、 生抽 、 料酒 、 糖 、 油

制作方法

小貼士

蟶子事先要焯水，不宜出水，蟶子買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蟶子即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也可。如果家里有帶漏網(wǎng)的雙層盆最好了，把蟶子放在上層，注入水。過2個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)底盆中有很多泥沙。而上層蟶子是干干凈凈的。