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魚香雞蛋

魚香雞蛋

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主料

雞蛋 處暑宜食
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黑木耳
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青尖椒
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紅尖椒
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郫縣豆瓣
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剁椒
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淀粉
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佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 醬油 、 醋 、 料酒 、 白糖 、 鹽 、 清水

制作方法

小貼士

1、在雞蛋液中加少許料酒，可以使雞蛋更容易成型。 2、炒郫縣豆瓣的時候要小火，否則容易炒糊粘鍋。 3、淋碗汁的時候要先攪拌一下，淀粉會沉底。 4、調(diào)味料請根據(jù)自己口味酌量。