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楊梅

楊梅

楊梅
30 熱量(千卡)
0.8 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
6.7 碳水化合物
22 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看顏色
青色、青紅色的楊梅還未成熟，應(yīng)當(dāng)挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。
注意：有些楊梅是偏黑色的，有些楊梅還是肉白色，都是好的，品種不同顏色 不同。

2、看果肉
應(yīng)挑選果面干燥、無(wú)水跡現(xiàn)象，個(gè)大渾圓，果實(shí)飽滿、圓刺的為佳。（表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的，癟下去的一般都不新鮮）

氣味
新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味，如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味，這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵，已經(jīng)過(guò)了最佳食用期，影響口感。
口感
好的楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒(méi)有余渣。有些質(zhì)量比較差的楊梅比較干澀，入口汁少，吃完還有余渣。
手感
用手觸摸，如果楊梅果肉太酥軟，那就是過(guò)于成熟了，最好別買。而肉質(zhì)太硬，則還沒(méi)有完全成熟，吃起來(lái)酸澀，口感不佳。軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。
存儲(chǔ)建議:
楊梅的儲(chǔ)存要求較高，買回家后放在冰箱的冷藏室可存放三至五天，如果放在冰箱的冷凍室則可存放一年。