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芥菜

芥菜

處暑時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
芥菜
16 熱量(千卡)
1.8 蛋白質(zhì)(克)
0.4 脂肪
2 碳水化合物
19 血糖指數(shù)(GI)
口感特點(diǎn)
芥菜口感鮮美且獨(dú)特，葉部柔嫩多汁，莖部則爽脆耐嚼。烹飪后味道微苦帶甘，具有一定的辛香和辛辣味，風(fēng)味濃郁且層次豐富。不同品種的芥菜口感各異，可清炒、燉煮或腌制食用，營養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)。