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油麥菜

油麥菜

處暑時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
油麥菜
16 熱量(千卡)
1.4 蛋白質(zhì)(克)
0.4 脂肪
2.1 碳水化合物
15 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看顏色
菜葉顏色翠綠為好，淺綠色的較嫩。
2、看大小
挑選油麥菜的時(shí)候不要只看大的。其實(shí)小的油麥菜更加嫩一些，菜邦也會(huì)少些。
3、看新鮮度
新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒(méi)有黃葉的，葉子很平整沒(méi)有蔫的。
4、看葉柄數(shù)
一般油麥菜都有6-8個(gè)葉柄。大家挑選的時(shí)候挑選6個(gè)左右的都是可以的。
5、看根部
如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子，大家就不要挑選了。
存儲(chǔ)建議:
1.將油麥菜洗干凈后，用紙包好，直接放入冰箱即可。 2.油麥菜不宜長(zhǎng)期存放，應(yīng)盡快食用。 3.油麥菜對(duì)乙烯極為過(guò)敏，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨和香蕉，已以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。