蒲公英作為食材，口感鮮嫩且微苦回甘，帶有淡淡的草本清香。烹飪后其苦味可被中和，轉(zhuǎn)化為一種獨特的美味。無論是涼拌、清炒還是燉湯，都能保持一定的爽脆度，并為菜品增添自然風味，營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)。