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醉蟹

醉蟹

醉蟹
95 熱量(千卡)
13.8 蛋白質(克)
2.3 脂肪
4.7 碳水化合物
外觀

1.鮮活度：盡管醉蟹經過腌制，但制作前的螃蟹應是活體且新鮮，因此可以詢問商家制作原料的新鮮程度。

2. 外觀與包裝：觀察醉蟹色澤是否正常，無異味，包裝密封完好，無漏氣或脹袋現象，冷藏條件適宜。

其他
1. 品牌信譽：選擇有良好口碑和食品安全認證的品牌或店鋪，確保其制作工藝和衛(wèi)生條件達標。
2. 配料與腌制時間：查看醉蟹使用的酒類、香料及腌制時長，優(yōu)質醉蟹通常選用上等黃酒、調料豐富，并有足夠的腌制時間以充分入味。
3. 保質期與生產日期：購買時注意檢查產品的生產日期和保質期，確保在有效期內食用。對于即食型醉蟹，更需關注這一點。
由于實際操作中無法直接對醉蟹進行活體挑選，故更多依賴于品牌信譽和包裝信息判斷。
存儲建議:
醉蟹需密封冷藏保存，建議在0-4℃的環(huán)境下存放，并盡快食用以保持最佳風味。因腌制食品特性，儲存時間不宜過長，一般不超過7天。開封后應盡快食用，避免反復解凍導致變質或滋生細菌。如需長期保存，可考慮真空包裝和冷凍處理，但口感會有所變化。